台湾の高地茶の醸造法
手順：
ティーセット：白磁のティーポットまたは赤土のティーポットをお使いいただけます。
水質：きれいな山の湧き水が最高（流水）。
水の温度：水を3回沸騰させ波のように弱火で温度を保つことができます。
ケトルの温め：まず100℃のお湯で急須を目覚めさせ、ティーポットから水を注ぎ
最後に適量（ポットの底に薄く塗る程度）約8グラムの茶葉を加えます。
香り：温めた急須を両手で持ちポット内の茶葉を軽く振り、蓋を開けるとお茶の香りが
漂ってきます。
淹れ方：95℃～100℃の温度の水を急須に注ぎます。 最初の抽出には約 40 秒かかります。
2回目以降は約30秒でお茶スープを注ぐことができます。
このお茶は非常に高品質で、少なくとも7回淹れることができます。
台湾紅茶の淹れ方
手順：
ティーセット：白磁のティーポットまたは赤土のティーポットをお使いいただけます。
水質：きれいな山の湧き水が最高（流水）
水の温度：水を3回沸騰させ波のように弱火で温度を保つことができます。
ケトルの温め：まず100℃のお湯で急須を目覚めさせティーポットから水を注ぎ、
最後に適量（ポットの底に薄く塗る程度）約4グラムの茶葉を加えます。
香り：温めた急須を両手で持ちポット内の茶葉を軽く振り、蓋を開けるとお茶の香りが漂ってきます。
醸造:
- 熱いお茶：80℃～90℃の温度の水をポットに注ぎます。 最初の抽出には約 15 秒かかります。 2回目以降は約10秒で注出できます。
2. 水出し茶: このお茶は水出し茶に非常に適しています。 ミネラルウォーター1000ccに紅翡翠茶8グラムを加え、冷蔵庫に10時間入れてからお飲みください。 灼熱の夏、紅翡翠の水出し茶を飲むと脇の下に涼しい風が吹き込み暑さもすっかり吹き飛びます。